油炝蚕豆

油炝蚕豆
油炝蚕豆 (早餐|中餐|晚餐)
类别:湘菜 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺:炝
口味:椒麻味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 5 时间 7
口感:颜色碧绿,鲜嫩爽口。

油炝蚕豆制作方法:

主料:
蚕豆1500克

调料:
香油50克 花椒10克 5克 味精1克

烹饪步骤:
1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。
2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2037.48(千焦)
  • 蛋白质133.07(克)
  • 脂肪56.74(克)
  • 碳水化合物299.52(克)
  • 叶酸323.45(微克)
  • 膳食纤维49.37(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A782.3(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C240(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E47.59(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素4664(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.54(毫克)
  • 硫胺素5.56(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸22.66(毫克)
  • 钙306(毫克)
  • 磷3006.94(毫克)
  • 钾5886.14(毫克)
  • 钠2112.04(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁701.27(毫克)
  • 铁53.5(毫克)
  • 锌20.83(毫克)
  • 硒30.56(微克)
  • 铜5.96(毫克)
  • 锰8.61(毫克)