葱油嫩鸡

葱油嫩鸡
葱油嫩鸡 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 3 时间 5
口感:

葱油嫩鸡制作方法:

主料:
750克

调料:
大葱50克 15克 植物油10克 15克 料酒15克 味精3克 香油5克 卤汁1000克

烹饪步骤:
1.将活鸡宰杀,放血,煺毛,开膛去内脏,用清水洗沥干。
2.葱一半打葱结,一半切葱花,姜切片。
3.取大锅1只,放入清水,用旺火烧沸,下鸡及葱节,姜片,黄酒,待水再开时,撇去浮沫,移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出,浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。
4.食用时,将鸡放在案板上,用刀剁成条块或切成细丝装盘。另取炒锅倒油烧热,下葱花煸出香味,加入少许鸡原汁及盐,味精,烧开后直接浇在鸡肉上即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1323.09(千焦)
  • 蛋白质146.95(克)
  • 脂肪75.73(克)
  • 碳水化合物15(克)
  • 叶酸6.37(微克)
  • 膳食纤维1.6(克)
  • 胆固醇795(毫克)
  • 维生素A369.7(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E8.51(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素57.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.69(毫克)
  • 硫胺素0.41(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸42.38(毫克)
  • 钙109.35(毫克)
  • 磷1186.37(毫克)
  • 钾1983.97(毫克)
  • 钠6622.9(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁157.61(毫克)
  • 铁11.21(毫克)
  • 锌8.42(毫克)
  • 硒88.49(微克)
  • 铜0.59(毫克)
  • 锰0.94(毫克)