东坡扣肉

东坡扣肉
东坡扣肉 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
工艺:蒸
口味:甜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 3
口感:

东坡扣肉制作方法:

主料:
猪肉(肥瘦)300克 芽菜200克

调料:
糖色15克 生抽10克 老抽10克 胡椒2克 料酒15克 味精2克

烹饪步骤:
1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;
2.芽菜洗净后控干水分;
3.锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;
4.五花肉切成厚片装入碗中,上面加适量芽菜,压匀;
5.将码好的五花肉放入蒸锅中,淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁;
6.用大火蒸1个小时后取出,倒扣在盘中即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1212.4(千焦)
  • 蛋白质41.86(克)
  • 脂肪111.09(克)
  • 碳水化合物11.65(克)
  • 叶酸18.65(微克)
  • 膳食纤维0.05(克)
  • 胆固醇240(毫克)
  • 维生素A54.2(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.05(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.5(毫克)
  • 硫胺素0.67(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.82(毫克)
  • 钙24.34(毫克)
  • 磷512.92(毫克)
  • 钾694.76(毫克)
  • 钠1671.01(毫克)
  • 碘0.35(微克)
  • 镁58(毫克)
  • 铁5.89(毫克)
  • 锌6.32(毫克)
  • 硒36.4(微克)
  • 铜0.24(毫克)
  • 锰0.21(毫克)