椒香牛舌

椒香牛舌 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 1
口感:

椒香牛舌制作方法:

主料:
牛舌1000克

调料:
花椒10克 酱油50克 大葱15克 15克 白砂糖20克 卤汁2000克 10克

烹饪步骤:
1.牛舌洗净,放在盆内。花椒和盐下锅炒香,公入盆内将牛舌拌匀,腌4小时以上。
2.取出牛舌,放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀顺长一切两开,再用清水漂洗干净。
3.将锅内焯过的水倒掉,放入牛舌,加原味老卤,葱结,姜块,花椒,酱油,盐,白糖。用旺火煮开,改用中小火煮约2小时左右,待牛舌酥烂后捞出,晾凉。
4.食用时可根据需要改刀成各种形状,浇上原卤即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2106.9(千焦)
  • 蛋白质173.9(克)
  • 脂肪134.08(克)
  • 碳水化合物54.1(克)
  • 叶酸2.25(微克)
  • 膳食纤维3.74(克)
  • 胆固醇920(毫克)
  • 维生素A88.15(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.05(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E5.75(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素49.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.72(毫克)
  • 硫胺素1.05(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸37.2(毫克)
  • 钙176.6(毫克)
  • 磷1628(毫克)
  • 钾2612.05(毫克)
  • 钠7401.99(毫克)
  • 碘1.2(微克)
  • 镁278.9(毫克)
  • 铁36.66(毫克)
  • 锌34.81(毫克)
  • 硒139.51(微克)
  • 铜1.08(毫克)
  • 锰1.77(毫克)