江东鲈鱼炖姜丝

江东鲈鱼炖姜丝 (中餐|晚餐)
类别:闽菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺:隔水炖
口味:姜汁味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 7
口感:鱼肉柔嫩,姜香馥郁,食之鲜美,饶有风味。

江东鲈鱼炖姜丝制作方法:

主料:
鲈鱼750克

调料:
黄酒15克 5克 15克 味精5克 小葱15克

烹饪步骤:
1.鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘;
2.香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处;
3.然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精,装好加盖,上笼屉用旺火蒸10 分钟取出,拣去葱即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量825.3(千焦)
  • 蛋白质142.73(克)
  • 脂肪25.74(克)
  • 碳水化合物4.9(克)
  • 叶酸14.68(微克)
  • 膳食纤维1.44(克)
  • 胆固醇645(毫克)
  • 维生素A167.7(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E5.7(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素151.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.32(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸24.02(毫克)
  • 钙1062.6(毫克)
  • 磷1839.25(毫克)
  • 钾1613(毫克)
  • 钠3459.22(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁292.25(毫克)
  • 铁15.68(毫克)
  • 锌21.6(毫克)
  • 硒249.04(微克)
  • 铜0.46(毫克)
  • 锰0.96(毫克)