溜鱼片

溜鱼片
溜鱼片 (早餐|中餐|晚餐)
类别:清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:溜
口味:甜味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

溜鱼片制作方法:

主料:
鲻鱼150克

辅料:
鸡蛋黄40克 淀粉(玉米)50克

调料:
料酒10克 40克 白砂糖75克 糖色5克 姜汁15克 花生油30克 香油25克

烹饪步骤:
1.将净鱼肉片成木梳片;
2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好;
3.炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼片逐片下入炸透,倒出沥油;
4.勺再上火,加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油;
5.放入鱼片、糖色,淋入水淀粉勾成浓汁;
6.从四周注入油,翻转过来,再放香油,出勺装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1288.8(千焦)
  • 蛋白质35.87(克)
  • 脂肪73.54(克)
  • 碳水化合物120.8(克)
  • 叶酸0.48(微克)
  • 膳食纤维0.05(克)
  • 胆固醇752.5(毫克)
  • 维生素A175.2(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E37.1(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.35(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.6(毫克)
  • 钙107.7(毫克)
  • 磷431.9(毫克)
  • 钾553.95(毫克)
  • 钠238.48(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁64.95(毫克)
  • 铁9.12(毫克)
  • 锌3.52(毫克)
  • 硒37.33(微克)
  • 铜0.28(毫克)
  • 锰1.44(毫克)