焖丸子

焖丸子 (早餐|中餐|晚餐)
类别:清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 青少年食谱
工艺:焖
口味:甜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

焖丸子制作方法:

主料:
牛肉(瘦)200克

辅料:
鸡蛋50克 黄花菜15克 木耳(水发)10克 青蒜15克

调料:
香油25克 花生油60克 酱油50克 味精2克 淀粉(玉米)50克 10克 大葱15克 大蒜(白皮)10克 八角2克 白砂糖5克 料酒5克

烹饪步骤:
1.将牛肉剁馅;
2.姜洗净切碎米;
3.牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀;
4.黄花切成段;
5.将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透,呈金黄色;
6.炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;
7.加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料;
8.将丸子下入烧开,放入黄花、木耳,用微火煨熟透;
9.移旺火,调入味精、白糖,将丸子盛入深汤盘内;
10.原汤用水淀粉勾成浓汁,加入青蒜段、香油,均匀地浇在丸子上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1322.76(千焦)
  • 蛋白质55.57(克)
  • 脂肪94.48(克)
  • 碳水化合物69.86(克)
  • 叶酸59.2(微克)
  • 膳食纤维3.42(克)
  • 胆固醇408.5(毫克)
  • 维生素A195.14(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C5.55(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E46.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素396.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.54(毫克)
  • 硫胺素0.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸14.91(毫克)
  • 钙167.22(毫克)
  • 磷589.56(毫克)
  • 钾1020.57(毫克)
  • 钠3236.2(毫克)
  • 碘35.6(微克)
  • 镁160.75(毫克)
  • 铁17.1(毫克)
  • 锌9.8(毫克)
  • 硒30.66(微克)
  • 铜0.67(毫克)
  • 锰1.75(毫克)