红焖脚圈

红焖脚圈 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺:焖
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

红焖脚圈制作方法:

主料:
猪蹄1000克

调料:
大葱50克 30克 料酒25克 八角10克 桂皮10克 丁香3克 砂仁10克 酱油50克 白砂糖25克 卤汁2000克 香油5克

烹饪步骤:
1.将脚圈细毛全部去净,用刀刮净皮面,清水冲洗干净。
2.锅内加清水,投入脚圈,上火烧开焯水,撇去浮沫,捞出用清水冲净。
3.锅洗净,下原味老卤及适量清水,葱结,姜块,各味香料,酱油,白糖,黄酒,投入脚圈,旺火烧开后改用小火烧煮,待脚圈逐渐上色,皮面酥软时,再转用小火,收浓卤汁,淋香油,捞出冷却。改刀(小脚圈不改刀)装盘即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2851.27(千焦)
  • 蛋白质231.19(克)
  • 脂肪194.59(克)
  • 碳水化合物52.49(克)
  • 叶酸6.9(微克)
  • 膳食纤维9.77(克)
  • 胆固醇1920(毫克)
  • 维生素A47.6(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.87(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素105(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.13(毫克)
  • 硫胺素0.58(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.69(毫克)
  • 钙423.81(毫克)
  • 磷467.4(毫克)
  • 钾879.46(毫克)
  • 钠3904.83(毫克)
  • 碘1.2(微克)
  • 镁179.95(毫克)
  • 铁16.88(毫克)
  • 锌12.95(毫克)
  • 硒60.57(微克)
  • 铜1.21(毫克)
  • 锰4.85(毫克)