五香豆筋

五香豆筋 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺:煮
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 4 时间 5
口感:咸鲜微辣,五香味浓。

五香豆筋制作方法:

主料:
腐竹500克

调料:
沙姜3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 草豆蔻3克 香油5克 5克 味精3克 酱油8克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 6克 大葱8克 糖色2克

烹饪步骤:
1.姜拍破,葱打结;用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料(山奈、八角、桂皮、丁香、草果)、姜、葱包好;豆筋洗净,用温水浸泡。
2.汤锅放在火上,锅内加清汤1250毫升,加盐,放纱布袋、糖色、酱油,烧制成五香味汁,下豆筋煮熟入味,捞出晾凉后切成3厘米的菱形片,淋上麻油,拌匀装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2408(千焦)
  • 蛋白质226.82(克)
  • 脂肪115.89(克)
  • 碳水化合物127.07(克)
  • 叶酸739.22(微克)
  • 膳食纤维12.77(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A3.92(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.48(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E143.85(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素23.52(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.41(毫克)
  • 硫胺素0.72(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.46(毫克)
  • 钙439.53(毫克)
  • 磷1475.41(毫克)
  • 钾2945.45(毫克)
  • 钠2811.9(毫克)
  • 碘0.19(微克)
  • 镁392.4(毫克)
  • 铁84.63(毫克)
  • 锌19.58(毫克)
  • 硒34.06(微克)
  • 铜6.73(毫克)
  • 锰14.65(毫克)