芥末鸭掌

芥末鸭掌 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 美容养颜食谱 清热去火食谱
工艺:拌
口味:芥末味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 6 麻辣 4 时间 7
口感:此菜呈淡黄色,韧中透脆,浓辣含酸,清爽不腻。

芥末鸭掌制作方法:

主料:
鸭掌300克

调料:
15克 香油3克 芥末2克 2克 酱油10克

烹饪步骤:
1.把鸭掌剥去外皮,用开水煮熟,脱骨并去掌筋,把鸭掌的腕部切下,掌部再竖切两半,码在盘内。
2.生菜去根,用水洗净、消毒,切成1.2 厘米长的块,码在盘的周围。
3.将芥末调好,晾凉后加入精盐、香油、醋、高汤等拌匀,浇在鸭掌上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量512.41(千焦)
  • 蛋白质83.45(克)
  • 脂肪9.74(克)
  • 碳水化合物23.16(克)
  • 叶酸31.66(微克)
  • 膳食纤维0.76(克)
  • 胆固醇108(毫克)
  • 维生素A93.64(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C20(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E2.29(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素363.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.64(毫克)
  • 硫胺素0.01(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.98(毫克)
  • 钙164.71(毫克)
  • 磷349.4(毫克)
  • 钾277.95(毫克)
  • 钠1664.7(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁62.01(毫克)
  • 铁7.23(毫克)
  • 锌2.44(毫克)
  • 硒19.71(微克)
  • 铜0.11(毫克)
  • 锰0.77(毫克)