芥未白菜墩

芥未白菜墩 (中餐|晚餐)
类别:清热解毒食谱 京菜 理气调理食谱 春季养生食谱 冬季养生食谱
工艺:腌
口味:芥末味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 8 养颜 6 难易 6 麻辣 4 时间 1
口感:此菜脆嫩爽口,甜、酸、辣具全。

芥未白菜墩制作方法:

主料:
大白菜(青口)500克

调料:
白砂糖10克 芥末20克 5克 10克 香油10克

烹饪步骤:
1.将大白菜择洗干净,去掉尾部,将根部切成4 厘米长的墩;
2.将白菜墩下入开水中焯一下,控净水待用;
3.将芥末放在碗中,用沸水冲开,并按一个方向搅动,同时加入醋、盐、糖、香油;
4.将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边再取一个盘扣上;
5.再置于屋内暖和的地方第二天取出,码盘,即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量301.55(千焦)
  • 蛋白质11.82(克)
  • 脂肪16.46(克)
  • 碳水化合物32.32(克)
  • 叶酸0.19(微克)
  • 膳食纤维5.94(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A71.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C140(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.74(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素438(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.28(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.03(毫克)
  • 钙311.25(毫克)
  • 磷251.6(毫克)
  • 钾542.65(毫克)
  • 钠4187.84(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁110.35(毫克)
  • 铁6.92(毫克)
  • 锌3.88(毫克)
  • 硒15.97(微克)
  • 铜0.35(毫克)
  • 锰1.6(毫克)