豆瓣活鲤

豆瓣活鲤
豆瓣活鲤 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 利尿食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
工艺:煮
口味:鱼香味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 5 养颜 5 难易 6 麻辣 2 时间 6
口感:豆瓣香浓,鱼肉鲜嫩

豆瓣活鲤制作方法:

主料:
鲤鱼750克

调料:
大葱10克 4克 大蒜(白皮)8克 酱油5克 味精4克 白砂糖8克 5克 辣椒油10克 香油8克 豆瓣辣酱8克 料酒5克 植物油20克 江米酒5克

烹饪步骤:
1.将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。
2.将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。
3.将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1065.55(千焦)
  • 蛋白质134.85(克)
  • 脂肪49(克)
  • 碳水化合物21.8(克)
  • 叶酸274.44(微克)
  • 膳食纤维1.04(克)
  • 胆固醇630(毫克)
  • 维生素A227.28(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.02(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E25.01(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素238.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.71(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.6(毫克)
  • 钙413.06(毫克)
  • 磷1557.77(毫克)
  • 钾2593.44(毫克)
  • 钠3087.38(毫克)
  • 碘35.37(微克)
  • 镁264.1(毫克)
  • 铁8.82(毫克)
  • 锌15.87(毫克)
  • 硒118.25(微克)
  • 铜0.51(毫克)
  • 锰0.72(毫克)