鱼香豇豆

鱼香豇豆
鱼香豇豆 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 青少年食谱 川菜
工艺:拌
口味:鱼香味
指数:推荐 9 营养 7 减肥 6 养颜 7 难易 6 麻辣 5 时间 7
口感:酸辣适口。

鱼香豇豆制作方法:

主料:
豇豆200克

调料:
泡椒10克 5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 3克 白砂糖5克 5克 味精2克 酱油5克 辣椒油30克 香油5克

烹饪步骤:
1.泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末;
2.姜去皮,切成粒;
3.蒜去皮切成粒;
4.葱洗净,切成葱花;
5.碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,调味,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁;
6.豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水,待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷;
7.焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量412.46(千焦)
  • 蛋白质7.36(克)
  • 脂肪35.66(克)
  • 碳水化合物20.27(克)
  • 叶酸132.84(微克)
  • 膳食纤维4.92(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A97.6(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C38.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E38.5(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素582.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.2(毫克)
  • 硫胺素0.15(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.06(毫克)
  • 钙68.26(毫克)
  • 磷149.83(毫克)
  • 钾294.5(毫克)
  • 钠1650.09(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁74.85(毫克)
  • 铁1.98(毫克)
  • 锌1.3(毫克)
  • 硒1.91(微克)
  • 铜0.31(毫克)
  • 锰1.16(毫克)