鱼香肉丝

鱼香肉丝
鱼香肉丝 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺:滑炒
口味:鱼香味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 4 时间 7
口感:色红柔嫩,鱼香味突出。

鱼香肉丝制作方法:

主料:
猪里脊肉250克

辅料:
竹笋100克 木耳(水发)50克 鸡蛋50克

调料:
泡椒10克 大葱10克 10克 大蒜(白皮)5克 料酒10克 5克 3克 酱油5克 白砂糖10克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 花生油20克

烹饪步骤:
1.将葱、姜、蒜、笋、泡椒、木耳切丝;
2.将猪里脊肉切成丝,加料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅匀;
3.锅内加油烧至四五成热将肉丝下入,用筷子拨散,待肉色变白时捞出控油;
4.锅内加少许油烧热,下葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒煸香,加入精盐、料酒、醋、高汤50克、味精、白糖,下笋丝、木耳丝、肉丝,翻炒均匀即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量733.61(千焦)
  • 蛋白质62.23(克)
  • 脂肪44.55(克)
  • 碳水化合物28.26(克)
  • 叶酸81.8(微克)
  • 膳食纤维3.69(克)
  • 胆固醇430(毫克)
  • 维生素A135.15(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C6.55(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.67(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素34.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.56(毫克)
  • 硫胺素1.33(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸14.13(毫克)
  • 钙91.36(毫克)
  • 磷625.23(毫克)
  • 钾1380.35(毫克)
  • 钠1826.16(毫克)
  • 碘13.72(微克)
  • 镁121.1(毫克)
  • 铁9.77(毫克)
  • 锌7.25(毫克)
  • 硒21.04(微克)
  • 铜0.66(毫克)
  • 锰2.4(毫克)