芥末白片肉

芥末白片肉 (早餐|中餐|晚餐)
类别:湘菜
工艺:拌
口味:芥末味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 4 时间 6
口感:香鲜、爽口。

芥末白片肉制作方法:

主料:
猪腿肉400克

调料:
芥末10克 大蒜(白皮)15克 10克 酱油15克 5克 3克 味精1克 香油15克

烹饪步骤:
1.猪肉洗净,下入开水锅内煮熟(切勿煮烂),用原汤泡上晾凉。
2.蒜子去皮,放少许卤,捣成泥,加上香油和凉开水搅匀这样色白不变,姜切末,加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。
3.食用时,将肉取出,剔去皮和部分肥肉,切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好),将兑好的调料倒入拌匀,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量978.98(千焦)
  • 蛋白质76.11(克)
  • 脂肪69.27(克)
  • 碳水化合物13.96(克)
  • 叶酸0.64(微克)
  • 膳食纤维1.18(克)
  • 胆固醇316(毫克)
  • 维生素A18.75(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.45(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E12.81(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素40.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.03(毫克)
  • 硫胺素2.15(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.58(毫克)
  • 钙110.56(毫克)
  • 磷848.49(毫克)
  • 钾1359.96(毫克)
  • 钠2394.84(毫克)
  • 碘0.36(微克)
  • 镁163.83(毫克)
  • 铁7.3(毫克)
  • 锌9.52(毫克)
  • 硒61.39(微克)
  • 铜0.69(毫克)
  • 锰1.16(毫克)