卤酥腰

卤酥腰 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 4
口感:色呈褐红,质地酥松,滋味醇厚.

卤酥腰制作方法:

主料:
猪腰子500克

调料:
香油10克 香菜5克 卤汁1000克

烹饪步骤:
1.用刀在猪腰上划一小口,撕去外层薄膜,两面剞上兰花干刀纹(深度为原料的2/3),入沸水锅中烫至断生捞出,洗净。
2.锅中放入卤水(红卤水),旺火烧沸后下猪腰,待沸后改小火卤透至酥松入味。
3.取酥腰改刀成厚片,装入盘中,浇上卤汁,淋上芝麻油,并用香菜在盘边点缀即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量501.35(千焦)
  • 蛋白质79.09(克)
  • 脂肪18.99(克)
  • 碳水化合物3.33(克)
  • 叶酸53.63(微克)
  • 膳食纤维0.06(克)
  • 胆固醇2150(毫克)
  • 维生素A204.65(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.02(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素58(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素5.91(毫克)
  • 硫胺素0.95(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.11(毫克)
  • 钙65.05(毫克)
  • 磷1052.45(毫克)
  • 钾1098.6(毫克)
  • 钠673.46(毫克)
  • 碘0.08(微克)
  • 镁111.65(毫克)
  • 铁0.66(毫克)
  • 锌15.79(毫克)
  • 硒786.23(微克)
  • 铜0.16(毫克)
  • 锰0.07(毫克)