麻婆豆腐

麻婆豆腐
麻婆豆腐 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱
工艺:红烧
口味:麻辣味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 1 难易 7 麻辣 6 时间 7
口感:

麻婆豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)300克

调料:
色拉油20克 芡粉5克 豆瓣辣酱30克 10克 酱油5克 味精5克 料酒10克 香油5克 花椒粉10克 小葱10克

烹饪步骤:
1.豆腐切成2厘米见方的小块,用热水氽过,备用。
2.炒锅中倒入油,猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥,倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3.至汤汁快干时,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盘供食。
4.撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1036.55(千焦)
  • 蛋白质45.2(克)
  • 脂肪87.95(克)
  • 碳水化合物29.63(克)
  • 叶酸126.7(微克)
  • 膳食纤维13.89(克)
  • 胆固醇80(毫克)
  • 维生素A177.2(微克)
  • 维生素B60.15(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E47.76(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素955(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.34(毫克)
  • 硫胺素0.43(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.67(毫克)
  • 钙467.1(毫克)
  • 磷532.75(毫克)
  • 钾674.25(毫克)
  • 钠1166.09(毫克)
  • 碘1.49(微克)
  • 镁241.05(毫克)
  • 铁9.56(毫克)
  • 锌4.95(毫克)
  • 硒28.96(微克)
  • 铜0.41(毫克)
  • 锰1.1(毫克)