蒜茸扇贝

蒜茸扇贝 (中餐|晚餐)
类别:闽菜 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
工艺:蒸
口味:蒜香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 2 时间 6
口感:原汁原味,鲜嫩可口。

蒜茸扇贝制作方法:

主料:
扇贝(鲜)700克

调料:
大葱15克 辣椒(红、尖)10克 大蒜(白皮)5克 4克 花生油15克

烹饪步骤:
1.扇贝洗净外壳,剖开,留一半壳;
2.将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;
3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟;
4.葱去根须,洗净,取葱白切丝;
5.锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后,淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量567.8(千焦)
  • 蛋白质78.3(克)
  • 脂肪19.28(克)
  • 碳水化合物21.34(克)
  • 叶酸1.72(微克)
  • 膳食纤维0.74(克)
  • 胆固醇980(毫克)
  • 维生素A25.1(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C15.2(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E89.36(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素150.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.71(毫克)
  • 硫胺素0.01(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.58(毫克)
  • 钙1011.78(毫克)
  • 磷945.35(毫克)
  • 钾908.51(毫克)
  • 钠3948.54(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁278.43(毫克)
  • 铁51.16(毫克)
  • 锌82.03(毫克)
  • 硒141.96(微克)
  • 铜3.41(毫克)
  • 锰5.04(毫克)