辣子蒜香骨

辣子蒜香骨
辣子蒜香骨 (中餐|晚餐)
类别:川菜
工艺:熟炒
口味:蒜香味
指数:推荐 7 营养 3 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:麻辣香鲜,蒜香浓郁。

辣子蒜香骨制作方法:

主料:
猪排骨(大排)750克

调料:
大蒜(白皮)20克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克

烹饪步骤:
1.将排骨剁成块,洗净;
2.大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;
3.大葱切成葱花,备用;
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;
5.炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;
6.锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;
7.出锅装盘,撒上葱花即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2112.63(千焦)
  • 蛋白质139.89(克)
  • 脂肪154.55(克)
  • 碳水化合物45.18(克)
  • 叶酸36.58(微克)
  • 膳食纤维5.43(克)
  • 胆固醇1237.5(毫克)
  • 维生素A92.93(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.55(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.89(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素17.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.18(毫克)
  • 硫胺素6.06(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸40.1(毫克)
  • 钙114.61(毫克)
  • 磷992.33(毫克)
  • 钾2221.33(毫克)
  • 钠341.87(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁150.65(毫克)
  • 铁7.49(毫克)
  • 锌13.88(毫克)
  • 硒78.01(微克)
  • 铜1.06(毫克)
  • 锰1.6(毫克)