银鱼煎蛋

银鱼煎蛋
银鱼煎蛋 (中餐|晚餐)
类别:皖菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
工艺:生煎
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:成菜黄中间白,食之软润香鲜,带有蟹味。

银鱼煎蛋制作方法:

主料:
银鱼200克 鸡蛋300克

调料:
2克 5克 小葱2克 黄酒15克 猪油(炼制)30克

烹饪步骤:
1.选用长5 厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分;
2.葱姜洗净,均切成末;
3.鸡蛋磕入碗内,加葱末、姜末、黄酒和盐,搅散后再放入银鱼拌匀;
4.炒锅置中火,放入熟猪油75 克,烧至八成热下入鸡蛋,随即将锅微微转动,使蛋液摊开;
5.待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身,淋上熟猪油25 克,换用小火煎透出锅,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量826.9(千焦)
  • 蛋白质74.6(克)
  • 脂肪64.3(克)
  • 碳水化合物8.76(克)
  • 叶酸340.48(微克)
  • 膳食纤维0.08(克)
  • 胆固醇2504.9(毫克)
  • 维生素A713.46(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.81(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素20.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.93(毫克)
  • 硫胺素0.4(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.1(毫克)
  • 钙269.23(毫克)
  • 磷438.17(毫克)
  • 钾967.36(毫克)
  • 钠2378.54(毫克)
  • 碘81.6(微克)
  • 镁83.59(毫克)
  • 铁7.99(毫克)
  • 锌3.72(毫克)
  • 硒62.28(微克)
  • 铜0.47(毫克)
  • 锰0.38(毫克)