五香西芹

五香西芹
五香西芹 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 高血压食谱 便秘食谱
工艺:生炒
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 3 时间 5
口感:西芹爽脆,五香味浓。

五香西芹制作方法:

主料:
西芹250克 油皮200克

调料:
植物油30克 香油15克 5克 白砂糖5克 辣椒(红、尖)10克 3克 五香粉3克 味精2克 1克

烹饪步骤:
1.西芹洗净,拍扁切段;
2.豆皮切丝,在热碱水中浸15分钟后,加入1小匙盐搅拌1分钟,捞起冲净,沥干;
3.香菇蒂泡软,拍碎;
4.红尖椒切丝;
5.锅中放一大匙生油烧热,下香菇蒂、姜末爆约二分钟;
6.捞去残渣,加麻油、糖、适量盐及味精,少许水煮沸,放入豆皮丝煮五分钟;
7.捞起用纱布包成圆筒状绑紧,蒸一小时放凉切条;
8.锅中放二大匙生油烧热,把西芹、豆皮条、红辣椒放入拌炒,下盐、味精、五香粉调味后即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1109.95(千焦)
  • 蛋白质109.73(克)
  • 脂肪61.76(克)
  • 碳水化合物58.5(克)
  • 叶酸101.96(微克)
  • 膳食纤维29.63(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A131.7(微克)
  • 维生素B60.12(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C25.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E104.03(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素784(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.58(毫克)
  • 硫胺素0.51(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.64(毫克)
  • 钙598.74(毫克)
  • 磷1140.31(毫克)
  • 钾1956.14(毫克)
  • 钠2144.71(毫克)
  • 碘10(微克)
  • 镁431.69(毫克)
  • 铁27.36(毫克)
  • 锌10.29(毫克)
  • 硒6.49(微克)
  • 铜2.66(毫克)
  • 锰6.87(毫克)