坛儿肉

坛儿肉 (中餐|晚餐)
类别:低温环境作业人群食谱 鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺:煨
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 1
口感:颜色红亮,汁少味浓,肥而不腻,瘦而不柴。

坛儿肉制作方法:

主料:
猪肋条肉(五花肉)500克

调料:
肉桂5克 冰糖15克 10克 小葱10克 酱油50克

烹饪步骤:
1.将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块,放入开水锅内煮5 分钟左右捞出,用清水洗净;
2.将肉块放入瓷坛子内,加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开,移至微火上煨炖约3小时,至汤浓肉烂即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2937.55(千焦)
  • 蛋白质49.59(克)
  • 脂肪295.15(克)
  • 碳水化合物21.46(克)
  • 叶酸2.9(微克)
  • 膳食纤维0.51(克)
  • 胆固醇545(毫克)
  • 维生素A66.8(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.3(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素101(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.28(毫克)
  • 硫胺素0.49(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸12.97(毫克)
  • 钙76.35(毫克)
  • 磷587.1(毫克)
  • 钾1282.45(毫克)
  • 钠3281.44(毫克)
  • 碘1.2(微克)
  • 镁169.5(毫克)
  • 铁9.78(毫克)
  • 锌8.74(毫克)
  • 硒19.36(微克)
  • 铜0.3(毫克)
  • 锰0.99(毫克)