卤五香蘑菇

卤五香蘑菇 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 高脂血症食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 7 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 4
口感:色泽酱红,香味折鼻,蘑菇鲜嫩入味。

卤五香蘑菇制作方法:

主料:
蘑菇(鲜蘑)500克

调料:
酱油25克 大葱10克 八角5克 桂皮10克 花生油75克 白砂糖20克 10克 丁香5克 香油10克

烹饪步骤:
1.鲜蘑菇去杂质,洗净,菇面上剞上刀纹,待用。
2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,放入葱结,姜块(拍松),八角,桂皮,丁香炸香,投入蘑菇,添入鸡清汤250克,加酱油,白糖,烧沸后用小火焖半小时,再用旺火收稠汤汁,淋上芝麻油。取出蘑菇,可按照一定的图案装盘,增加菜肴的美感,浇上锅中汤汁即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量993.9(千焦)
  • 蛋白质15.4(克)
  • 脂肪86.65(克)
  • 碳水化合物51.78(克)
  • 叶酸1.69(微克)
  • 膳食纤维14.04(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A14.25(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C10.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E41.59(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素75.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.81(毫克)
  • 硫胺素0.43(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.6(毫克)
  • 钙77.4(毫克)
  • 磷542.55(毫克)
  • 钾1698.95(毫克)
  • 钠1492.7(毫克)
  • 碘0.6(微克)
  • 镁105.5(毫克)
  • 铁10.99(毫克)
  • 锌5.42(毫克)
  • 硒3.96(微克)
  • 铜2.67(毫克)
  • 锰1.82(毫克)