凉拌豆角豆腐泡

凉拌豆角豆腐泡 (中餐|晚餐)
类别:川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺:拌
口味:蒜香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:

凉拌豆角豆腐泡制作方法:

主料:
芸豆300克 油豆腐150克

调料:
大蒜(白皮)8克 大葱15克 生抽30克 香油15克

烹饪步骤:
1.将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;
2.大蒜剁碎成茸;
3.大葱切碎末;
4.芝麻放干锅内炒熟并压碎;
5.白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
6.豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;
7.待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量827.88(千焦)
  • 蛋白质38.22(克)
  • 脂肪59.57(克)
  • 碳水化合物46.83(克)
  • 叶酸81.86(微克)
  • 膳食纤维12.06(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A129.55(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C28.01(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E65.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素777(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.4(毫克)
  • 硫胺素1.25(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.01(毫克)
  • 钙780.87(毫克)
  • 磷729.66(毫克)
  • 钾835.96(毫克)
  • 钠1993.6(毫克)
  • 碘14.28(微克)
  • 镁259.68(毫克)
  • 铁18.17(毫克)
  • 锌8.33(毫克)
  • 硒4.13(微克)
  • 铜1.85(毫克)
  • 锰4.08(毫克)