卤香肠

卤香肠 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 3
口感:粗细均匀,肉质滋润,咸鲜甘香,风味独特。

卤香肠制作方法:

主料:
猪肉(瘦)600克 猪肉(肥)400克

调料:
卤汁1500克 白砂糖40克 五香粉1克 20克

烹饪步骤:
1.将猪肉洗净,切成粒状,放入盆中,加精盐,白糖,五香粉搅拌均匀,腌渍20分钟。
2.取羊肠衣用热水湿透,洗净;将肉粒灌入肠衣内,使肠饱满,再用绳子将肠的两端扎紧,随后用排针将肠衣戳孔,排出空气。
3.将卤水放入锅内,再放入香肠,用中火加热,待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛,以防肠衣爆裂)30分钟左右,即成卤香肠。

营养成份(仅供参考):
  • 能量4249.48(千焦)
  • 蛋白质131.41(克)
  • 脂肪391.68(克)
  • 碳水化合物49.69(克)
  • 叶酸48.6(微克)
  • 膳食纤维0.05(克)
  • 胆固醇922(毫克)
  • 维生素A380(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.1(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.8(毫克)
  • 硫胺素3.56(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸35.42(毫克)
  • 钙62.21(毫克)
  • 磷1209.86(毫克)
  • 钾1938.18(毫克)
  • 钠8285.63(毫克)
  • 碘10.2(微克)
  • 镁160.48(毫克)
  • 铁22.78(毫克)
  • 锌20.8(毫克)
  • 硒88.38(微克)
  • 铜0.92(毫克)
  • 锰0.39(毫克)