五香羊腱

五香羊腱 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 3
口感:肉质嫩且韧,五香浓郁,咸鲜适口。

五香羊腱制作方法:

主料:
羊肉(后腿)500克

调料:
桂皮3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 甘草3克 丁香3克 酱油50克 糖色2克 25克 25克 大葱25克

烹饪步骤:
1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净,放入锅内,加清水淹没腱子。
2.将五香料(桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香)用纱布包扎好,与酱油,精盐,糖色,葱段,姜块一起放入锅内,上中火加热;待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可),汤汁稍稠浓后,将肉捞出,即成五香羊腱。食时,取肉切片。淋上少许卤汁即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量632.74(千焦)
  • 蛋白质107.23(克)
  • 脂肪17.44(克)
  • 碳水化合物17.27(克)
  • 叶酸3.75(微克)
  • 膳食纤维5.34(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A36.55(微克)
  • 维生素B60.49(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.78(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.15(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素69.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.81(毫克)
  • 硫胺素0.35(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸19.84(毫克)
  • 钙128.83(毫克)
  • 磷972.94(毫克)
  • 钾2074.68(毫克)
  • 钠13192.3(毫克)
  • 碘21.7(微克)
  • 镁210.73(毫克)
  • 铁25.91(毫克)
  • 锌16.48(毫克)
  • 硒47.11(微克)
  • 铜0.74(毫克)
  • 锰1.97(毫克)