菠菜拌肉丝

菠菜拌肉丝 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 贫血食谱 孕妇食谱 单身食谱 月经不调食谱
工艺:拌
口味:蒜香味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:色彩明快,滑嫩清鲜,蒜香味浓,爽口开胃。

菠菜拌肉丝制作方法:

主料:
菠菜350克 猪肉(瘦)100克

调料:
大蒜(白皮)15克 料酒5克 4克 味精2克 白砂糖2克 4克 花椒粉1克 酱油8克 花生油50克 香油10克 淀粉(豌豆)10克

烹饪步骤:
1.将菠菜择洗干净,入沸水锅中烫一下捞出投凉,挤去水分,切成3厘米长的段,装入盘内。
2.将猪肉洗净,成细丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒,烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟,出锅盛在盘内菠菜段上,再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量846.17(千焦)
  • 蛋白质31.81(克)
  • 脂肪67.37(克)
  • 碳水化合物35.04(克)
  • 叶酸338.26(微克)
  • 膳食纤维6.63(克)
  • 胆固醇81(毫克)
  • 维生素A1778.43(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C120.25(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E34.74(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素10399.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.53(毫克)
  • 硫胺素0.7(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.04(毫克)
  • 钙280.03(毫克)
  • 磷407.99(毫克)
  • 钾1533.18(毫克)
  • 钠2575.2(毫克)
  • 碘86.25(微克)
  • 镁251.89(毫克)
  • 铁16.49(毫克)
  • 锌6.62(毫克)
  • 硒13.73(微克)
  • 铜0.63(毫克)
  • 锰2.89(毫克)