清炖狮子头

清炖狮子头
清炖狮子头 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:苏菜
工艺:清炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 4 营养 4 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 4
口感:

清炖狮子头制作方法:

主料:
猪肉(肥瘦)800克

调料:
5克 大葱5克 6克 料酒8克 淀粉(豌豆)8克 植物油15克 猪油(炼制)10克

烹饪步骤:
1.将猪肉切成米粒状,加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。
2.菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸。
3.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量3565.88(千焦)
  • 蛋白质128.29(克)
  • 脂肪312.26(克)
  • 碳水化合物74.32(克)
  • 叶酸35.15(微克)
  • 膳食纤维14.03(克)
  • 胆固醇649.3(毫克)
  • 维生素A1436.15(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C450.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.32(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素7761.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.66(毫克)
  • 硫胺素2.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸36.82(毫克)
  • 钙1404.14(毫克)
  • 磷1786.8(毫克)
  • 钾4285.53(毫克)
  • 钠3532.82(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁406.44(毫克)
  • 铁28.1(毫克)
  • 锌20.67(毫克)
  • 硒105.73(微克)
  • 铜1.25(毫克)
  • 锰3.33(毫克)