蒜椒炝千张

蒜椒炝千张 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
工艺:拌
口味:蒜香味
指数:推荐 8 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 8 麻辣 2 时间 7
口感:蒜香浓郁。

蒜椒炝千张制作方法:

主料:
油皮200克

辅料:
青椒10克 大蒜(白皮)10克

调料:
花椒10克 香油10克 辣椒油4克 3克 味精1克

烹饪步骤:
1.千张洗净,切成约5厘米长、极细的丝,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出,再放入500毫升清汤内稍煮,使其柔软细嫩,捞出,趁热挤去水分。
2.青椒去蒂、籽,洗净,切成5厘米长的细丝,入沸水锅内烫到断生,捞出,沥去水分。
3.大蒜剥去皮膜,洗净,切去蒂,用重力拍破,与花椒斩成细茸,放在碗中,放入精盐、味精、辣椒油、芝麻油调匀,然后放入千张丝、青椒丝拌匀,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1031.08(千焦)
  • 蛋白质104.82(克)
  • 脂肪60.9(克)
  • 碳水化合物35.24(克)
  • 叶酸1.28(微克)
  • 膳食纤维19.32(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A104.02(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C7.9(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E103.98(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素620.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.29(毫克)
  • 硫胺素0.46(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.13(毫克)
  • 钙548.86(毫克)
  • 磷1008.64(毫克)
  • 钾1819.26(毫克)
  • 钠1282.79(毫克)
  • 碘10.96(微克)
  • 镁372.53(毫克)
  • 铁24.5(毫克)
  • 锌8.48(毫克)
  • 硒5.1(微克)
  • 铜2.48(毫克)
  • 锰5.81(毫克)