阿胶酸萝卜炖鸭

阿胶酸萝卜炖鸭 (早餐|中餐|晚餐)
类别:川菜 滋阴食谱 夏季养生食谱 补血食谱
工艺:原炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

阿胶酸萝卜炖鸭制作方法:

主料:
1500克

辅料:
阿胶50克 萝卜300克

调料:
15克 味精2克 胡椒2克 20克 料酒25克

烹饪步骤:
1.鸭子宰杀后,除去内脏,去尽残毛;
2.再氽去血水,搓尽汗皮,剁成块;
3.酸萝卜切成大一指条;
4.阿胶掰成小块待用;
5.炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸;
6.打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火;
7.熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量3683.7(千焦)
  • 蛋白质236.45(克)
  • 脂肪295.97(克)
  • 碳水化合物22.13(克)
  • 叶酸0.7(微克)
  • 膳食纤维3.59(克)
  • 胆固醇1410(毫克)
  • 维生素A794.8(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C63.8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.81(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素95.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素3.4(毫克)
  • 硫胺素1.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸64.1(毫克)
  • 钙208.74(毫克)
  • 磷1916.52(毫克)
  • 钾3448.26(毫克)
  • 钠7283.33(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁269.8(毫克)
  • 铁35.14(毫克)
  • 锌20.98(毫克)
  • 硒186.01(微克)
  • 铜3.33(毫克)
  • 锰1.88(毫克)