怪味鲫鱼

怪味鲫鱼 (中餐|晚餐)
类别:川菜 特色菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
工艺:拌
口味:怪味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 2 难易 5 麻辣 3 时间 5
口感:

怪味鲫鱼制作方法:

主料:
鲫鱼500克

调料:
5克 大葱8克 料酒8克 15克 辣椒油15克 酱油8克 白砂糖8克 25克 花椒粉5克 芝麻10克 芝麻酱8克 香油8克 味精5克

烹饪步骤:
1.选新鲜鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏洗净;
2.擦干水发,再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀,腌1小时;
3.放入六成热的油锅中炸一下,用中火将鱼炸至酥脆,呈金黄色时捞出,拣去姜、葱不要;
4.用酱油将芝麻酱慢慢调散,放入白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁,再与酥鲫鱼拌匀,盛盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量827.96(千焦)
  • 蛋白质96.88(克)
  • 脂肪39.74(克)
  • 碳水化合物24.14(克)
  • 叶酸123.86(微克)
  • 膳食纤维3.23(克)
  • 胆固醇105(毫克)
  • 维生素A10.49(微克)
  • 维生素B60.51(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.44(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E27.13(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素63.12(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.39(毫克)
  • 硫胺素0.48(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸13.4(毫克)
  • 钙608.37(毫克)
  • 磷934.24(毫克)
  • 钾1655.12(毫克)
  • 钠7046.92(毫克)
  • 碘0.88(微克)
  • 镁269.89(毫克)
  • 铁14.93(毫克)
  • 锌4(毫克)
  • 硒116.66(微克)
  • 铜0.37(毫克)
  • 锰1.52(毫克)