怪味鸡片

怪味鸡片 (中餐|晚餐)
类别:春季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 川菜
工艺:拌
口味:怪味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 2 难易 7 麻辣 2 时间 7
口感:深红色,质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜,七味平衡,具有典型的海派川菜风味。

怪味鸡片制作方法:

主料:
鸡胸脯肉150克 粉皮350克

调料:
大葱5克 5克 大蒜(白皮)5克 芝麻酱15克 酱油15克 香醋10克 白砂糖10克 辣椒油10克 花椒粉3克 味精2克

烹饪步骤:
1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条,放入沸水锅中氽一下后捞出,放入冷开水或沙滤水凉却,再切出沥干水分,用少许麻油拌匀,待用;
2.鸡脯肉煮熟后批成薄片,铺在粉皮上面;
3.葱切花,姜切末,大蒜捣碎成泥;
4.芝麻酱先用冷鸡汤调匀成薄酱,再加葱花、姜末、蒜泥、酱油、香醋、白糖、辣油、花椒粉、味精,调匀成怪味料汁;
5.食用前,把怪味料汁浇在鸡片上,拌匀即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量674.55(千焦)
  • 蛋白质35.27(克)
  • 脂肪26.81(克)
  • 碳水化合物77.17(克)
  • 叶酸0.75(微克)
  • 膳食纤维4.19(克)
  • 胆固醇123(毫克)
  • 维生素A33.24(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.45(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素55.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.31(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸17.62(毫克)
  • 钙240.72(毫克)
  • 磷463.8(毫克)
  • 钾715.1(毫克)
  • 钠1119.8(毫克)
  • 碘0.77(微克)
  • 镁125.12(毫克)
  • 铁12.27(毫克)
  • 锌3.41(毫克)
  • 硒19.23(微克)
  • 铜1.64(毫克)
  • 锰0.96(毫克)