拖煎黄鱼

拖煎黄鱼
拖煎黄鱼 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 补气食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺:煎
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 4
口感:

拖煎黄鱼制作方法:

主料:
大黄鱼1000克

辅料:
鸡蛋200克 小麦面粉50克

调料:
葱油50克 料酒15克 5克 白砂糖2克 味精2克 4克 花椒2克 大葱10克 15克 香菜20克

烹饪步骤:
1.将大黄鱼去鳞,在生殖孔外切小口,用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净,鱼身两面剞十字花刀,加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟,拣去葱、姜、花椒;
2.鸡蛋磕入碗中打散;
3.炒锅注入葱油烧热,将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色,加葱段、姜丝、蒜片煸出香味,烹入料酒、醋,加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开;
4.小火煮至鱼肉入味,撒入香菜段即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1409.72(千焦)
  • 蛋白质213.21(克)
  • 脂肪44.25(克)
  • 碳水化合物56.52(克)
  • 叶酸269.68(微克)
  • 膳食纤维3.31(克)
  • 胆固醇1170(毫克)
  • 维生素A612.36(微克)
  • 维生素B60.05(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C10.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E15.35(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素266.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.61(毫克)
  • 硫胺素0.77(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸21.07(毫克)
  • 钙704.96(毫克)
  • 磷2105.97(毫克)
  • 钾3135.02(毫克)
  • 钠3230.08(毫克)
  • 碘56.15(微克)
  • 镁452.95(毫克)
  • 铁12.69(毫克)
  • 锌8.39(毫克)
  • 硒458.52(微克)
  • 铜0.83(毫克)
  • 锰1.14(毫克)