炒六味豆腐

炒六味豆腐
炒六味豆腐 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 家常菜 更年期食谱
工艺:熟炒
口味:怪味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 3 时间 6
口感:豆腐红亮滑嫩,味咸鲜香辣甜酸六味,故称六味豆腐。

炒六味豆腐制作方法:

主料:
豆腐(南)300克

辅料:
猪肉(肥瘦)100克 青蒜50克

调料:
大葱5克 大蒜(白皮)5克 蒜蓉辣酱10克 植物油15克 3克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 5克

烹饪步骤:
1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水;
2.再放油中煸炒至微黄;
3.滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散;
4.加入蒜蓉辣酱炒;
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味;
6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量775.98(千焦)
  • 蛋白质33.66(克)
  • 脂肪59.71(克)
  • 碳水化合物32.64(克)
  • 叶酸82.45(微克)
  • 膳食纤维6.38(克)
  • 胆固醇80(毫克)
  • 维生素A87.4(微克)
  • 维生素B60.16(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C8.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E23.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素417.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.27(毫克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.17(毫克)
  • 钙378.58(毫克)
  • 磷433.95(毫克)
  • 钾857.49(毫克)
  • 钠2042.87(毫克)
  • 碘0.2(微克)
  • 镁149.43(毫克)
  • 铁7.85(毫克)
  • 锌3.86(毫克)
  • 硒17.46(微克)
  • 铜12.15(毫克)
  • 锰0.74(毫克)