卤茴香豆与五香辣味豆

卤茴香豆与五香辣味豆 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 老人食谱 青少年食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 4
口感: 香味独特,细细咀嚼,回味无穷。

卤茴香豆与五香辣味豆制作方法:

主料:
蚕豆500克

调料:
八角2克 8克 桂皮5克 甘草2克 辣椒粉5克

烹饪步骤:
1.将蚕豆入锅,加入清水750克煮沸,15-20分钟,加入八角,桂皮,精盐,边煮边搅拌,待锅内的水即将煮干,即成茴香豆。
2.加料时如再增加少量甘草,辣味粉,即成为五香辣味豆。
3.蚕豆用香料卤制时应勤搅拌,使蚕豆入味均匀;卤制蚕豆的时间应控制好,以蚕豆酥软入味且卤汁近干时为佳。

营养成份(仅供参考):
  • 能量538.11(千焦)
  • 蛋白质44.93(克)
  • 脂肪2.67(克)
  • 碳水化合物103.39(克)
  • 叶酸107.5(微克)
  • 膳食纤维19.31(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A416.29(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C80.02(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E4.99(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素2487.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.56(毫克)
  • 硫胺素1.85(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.92(毫克)
  • 钙106.52(毫克)
  • 磷1020.74(毫克)
  • 钾2028.62(毫克)
  • 钠3173.27(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁249.41(毫克)
  • 铁19.16(毫克)
  • 锌7.08(毫克)
  • 硒10.74(微克)
  • 铜2.04(毫克)
  • 锰3.02(毫克)