五香大酱

五香大酱 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺:酱
口味:五香味
指数:推荐 3 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 3 麻辣 0 时间 1
口感:

五香大酱制作方法:

主料:
大豆5000克

调料:
500克 五香粉20克

烹饪步骤:
1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量21559.6(千焦)
  • 蛋白质1907.2(克)
  • 脂肪826.6(克)
  • 碳水化合物2433.66(克)
  • 叶酸6743(微克)
  • 膳食纤维813.06(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A1850(微克)
  • 维生素B60.7(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E950.12(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素11000(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素10.51(毫克)
  • 硫胺素25.1(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸124.4(毫克)
  • 钙10006.2(毫克)
  • 磷24933.2(毫克)
  • 钾77347.6(毫克)
  • 钠196701(毫克)
  • 碘514(微克)
  • 镁10477.6(毫克)
  • 铁427.88(毫克)
  • 锌170.76(毫克)
  • 硒388.35(微克)
  • 铜69.05(毫克)
  • 锰115.45(毫克)