京式麻酱腰片

京式麻酱腰片 (中餐|晚餐)
类别:京菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺:拌
口味:麻酱味
指数:推荐 8 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 7
口感:此菜口感鲜嫩,清香爽口。

京式麻酱腰片制作方法:

主料:
猪腰子500克

调料:
芝麻酱100克 香油20克 5克 料酒5克 味精3克 白砂糖10克

烹饪步骤:
1.将猪腰子撕去皮,片去腰臊,横着片成两片,并照此片成大薄片;
2.猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀,下入开水锅中汆一下,同时把腰片打散,捞出;
3.待水重新开后,将腰片再下入锅中,稍烫即出勺,撇干水分;
4.将麻酱用香油、味精、白糖和余下的盐泻开,调匀;
5.黄瓜切片,同腰片一起码在盘中,然后浇上调好的麻酱汁即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1270.64(千焦)
  • 蛋白质100.2(克)
  • 脂肪81.85(克)
  • 碳水化合物39.42(克)
  • 叶酸75.38(微克)
  • 膳食纤维6.4(克)
  • 胆固醇2150(毫克)
  • 维生素A227(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C9(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E49.05(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素190(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素6.15(毫克)
  • 硫胺素1.13(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.01(毫克)
  • 钙1236.1(毫克)
  • 磷1676.92(毫克)
  • 钾1428.32(毫克)
  • 钠2919.95(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁348.61(毫克)
  • 铁50.99(毫克)
  • 锌19.82(毫克)
  • 硒791.14(微克)
  • 铜1.13(毫克)
  • 锰1.74(毫克)