麻酱三鲜

麻酱三鲜 (中餐|晚餐)
类别:壮腰健肾食谱 补阳食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 京菜
工艺:拌
口味:麻酱味
指数:推荐 5 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 3 麻辣 0 时间 6
口感:红、白、黄、褐四色相间,色彩多样,质软嫩,入口鲜香,麻酱味浓。

麻酱三鲜制作方法:

主料:
鱼肚100克 虾仁100克 海参(水浸)100克

调料:
芝麻酱50克 味精2克 4克 白砂糖5克 小葱5克 5克

烹饪步骤:
1.先将麻酱加入精盐、清水,调成稠糊状;
2.水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片;
3.将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透,捞出控净水,用清水过凉,鱼肚用净布挤去水分;
4.将三种原料放在盆里,加入麻酱、味精、白糖、葱味、姜末拌匀入味;
5.食用时把鱼肚码在盘中,海参码于鱼肚上面,虾片盖在上面即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量560.61(千焦)
  • 蛋白质60.25(克)
  • 脂肪29.1(克)
  • 碳水化合物17.64(克)
  • 叶酸1.45(微克)
  • 膳食纤维3.16(克)
  • 胆固醇575(毫克)
  • 维生素A48.9(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.25(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E19.03(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素100.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.26(毫克)
  • 硫胺素0.1(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.27(毫克)
  • 钙1388.83(毫克)
  • 磷992.03(毫克)
  • 钾784.79(毫克)
  • 钠6728.98(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁389.47(毫克)
  • 铁36.98(毫克)
  • 锌6.15(毫克)
  • 硒83.76(微克)
  • 铜2.84(毫克)
  • 锰1.83(毫克)