麻酱拌茄子

麻酱拌茄子 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺:拌
口味:麻酱味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 6 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:清淡适口。

麻酱拌茄子制作方法:

主料:
茄子(紫皮、长)500克

调料:
芝麻酱20克 5克 大蒜(白皮)10克 香油5克 5克 味精2克

烹饪步骤:
1.茄子洗净,削去皮,切成小长方条,撒上精盐,浸在凉水中泡去茄褐色,捞出,放碗内入蒸锅蒸熟,取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,放一点精盐,剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内,先放凉开水搅拌,边搅拌边徐徐加入凉开水,搅拌成稀糊状时,再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀,均匀地浇在晾凉的茄条上,拌匀即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量283.01(千焦)
  • 蛋白质10.2(克)
  • 脂肪16.06(克)
  • 碳水化合物35.08(克)
  • 叶酸0.1(微克)
  • 膳食纤维10.79(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A153.9(微克)
  • 维生素B60.3(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C35.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E11.61(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素923(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.2(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.3(毫克)
  • 钙516.85(毫克)
  • 磷281.78(毫克)
  • 钾796.93(毫克)
  • 钠2183.53(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁125.59(毫克)
  • 铁12.56(毫克)
  • 锌1.78(毫克)
  • 硒4.32(微克)
  • 铜0.58(毫克)
  • 锰1.23(毫克)