猴头蘑芙蓉汤

猴头蘑芙蓉汤 (中餐|晚餐)
类别:高血压食谱 家常菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

猴头蘑芙蓉汤制作方法:

主料:
猴头菇200克

辅料:
豌豆苗50克 鸡蛋清35克

调料:
淀粉(玉米)4克 料酒5克 味精2克 3克

烹饪步骤:
1.将猴头蘑顺毛片成片,用开水氽捞入碗中,加入料酒、味精、少许清汤,上笼蒸烂取出,沥去水分,用净布搌干;
2.将鸡蛋清、水淀粉搅成糊,把猴头蘑片放入裹匀;
3.坐锅点火加适量清水,烧至将开时,将猴头蘑片逐片滑入氽一下,水开捞出;
4.将蛋清调匀后加少许清汤,搅匀上笼蒸透;
5.坐锅点火加清汤,待汤开后加入味精、精盐调味,汤沸后倒入汤碗中,把蒸好的芙蓉用勺挖入汤碗内,再放上猴头蘑片,撒上豌豆苗即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量83.16(千焦)
  • 蛋白质10.91(克)
  • 脂肪0.84(克)
  • 碳水化合物17.12(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维9.35(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A222.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B121.2(毫克)
  • 维生素C41.5(毫克)
  • 维生素D4(毫克)
  • 维生素E2.15(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1333.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.25(毫克)
  • 硫胺素0.06(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.07(毫克)
  • 钙64.53(毫克)
  • 磷114.88(毫克)
  • 钾174.02(毫克)
  • 钠1730.22(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁26.19(毫克)
  • 铁8.47(毫克)
  • 锌1.21(毫克)
  • 硒5.62(微克)
  • 铜0.25(毫克)
  • 锰0.47(毫克)