永川豉汁鳗鱼

永川豉汁鳗鱼 (早餐|中餐|晚餐)
类别:川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补血食谱
工艺:蒸
口味:豆豉味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

永川豉汁鳗鱼制作方法:

主料:
河鳗800克

调料:
大蒜(白皮)10克 10克 10克 料酒20克 酱油15克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 菜籽油15克

烹饪步骤:
1.鳗鱼杀好治净,入沸水锅中烫尽粘液后捞出;
2.然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部,使其自然成竹节形;
3.将鳗鱼入盆,加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、豆豉等,拌匀;
4.装盘,上笼蒸软后取出,原汁滗入锅中,收浓后淋于鳗鱼上即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1805.5(千焦)
  • 蛋白质163.38(克)
  • 脂肪103.04(克)
  • 碳水化合物59.12(克)
  • 叶酸0.35(微克)
  • 膳食纤维3.42(克)
  • 胆固醇1416(毫克)
  • 维生素A3.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E58.39(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素21.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.24(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸31.25(毫克)
  • 钙375.39(毫克)
  • 磷2058.07(毫克)
  • 钾2129.66(毫克)
  • 钠5565.4(毫克)
  • 碘0.52(微克)
  • 镁407(毫克)
  • 铁16.69(毫克)
  • 锌10.83(毫克)
  • 硒272.47(微克)
  • 铜2.06(毫克)
  • 锰2.18(毫克)