豉椒炒鹅肠

豉椒炒鹅肠
豉椒炒鹅肠 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱
工艺:熟炒
口味:豆豉味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 2 养颜 2 难易 7 麻辣 2 时间 7
口感:

豉椒炒鹅肠制作方法:

主料:
鹅肠200克 辣椒(青、尖)100克

调料:
大葱15克 大蒜(白皮)5克 豆豉10克 植物油30克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 香油5克

烹饪步骤:
1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;
2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;
3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸;
4.葱洗净切段;
5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;
6.用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;
7.溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量123.75(千焦)
  • 蛋白质4.58(克)
  • 脂肪5.64(克)
  • 碳水化合物16.78(克)
  • 叶酸1.82(微克)
  • 膳食纤维3.13(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A58.9(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C62.8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E8.49(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素351.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.06(毫克)
  • 硫胺素0.05(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.76(毫克)
  • 钙32.8(毫克)
  • 磷57.6(毫克)
  • 钾333.6(毫克)
  • 钠318.93(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁46.65(毫克)
  • 铁1.74(毫克)
  • 锌0.62(毫克)
  • 硒1.33(微克)
  • 铜0.23(毫克)
  • 锰0.59(毫克)