罗定鸡球

罗定鸡球 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺:焖
口味:豆豉味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 4 时间 5
口感:

罗定鸡球制作方法:

主料:
鸡胸脯肉300克 洋葱(白皮)110克

调料:
大葱10克 2克 大蒜(白皮)3克 豆豉40克 植物油50克 味精4克 酱油15克 芡粉10克 玉米面(黄)5克 蚝油10克 白砂糖5克 2克

烹饪步骤:
1.鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状,加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀,腌渍四五分钟,备用;洋葱头稍拍;葱切段;蒜头切碎。
2.炒锅烧热,倒入50克油以大火烧开后,放入洋葱,转中火炸至四五分熟,加鸡块摊于锅中,再加葱、蒜头、姜、豆豉炒4分钟,然后加盐2克、味精2克、酱油5克,蚝油10克,糖5克,清水3克,盖锅以慢火焖5分钟,即做成这道带有豆豉香的佳肴。

营养成份(仅供参考):
  • 能量644.12(千焦)
  • 蛋白质72.39(克)
  • 脂肪16.57(克)
  • 碳水化合物54.96(克)
  • 叶酸20.64(微克)
  • 膳食纤维4.06(克)
  • 胆固醇246(毫克)
  • 维生素A53.46(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C9.39(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E17.17(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素34.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.49(毫克)
  • 硫胺素0.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸33.34(毫克)
  • 钙74.85(毫克)
  • 磷752.07(毫克)
  • 钾1552.95(毫克)
  • 钠2192.97(毫克)
  • 碘1.68(微克)
  • 镁213.88(毫克)
  • 铁5.83(毫克)
  • 锌3.01(毫克)
  • 硒34.9(微克)
  • 铜0.69(毫克)
  • 锰1.77(毫克)