肉蓉豆腐

肉蓉豆腐
肉蓉豆腐 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 青少年食谱
工艺:炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

肉蓉豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)300克 火腿15克 猪肉(瘦)75克 虾米15克 冬笋15克 香菇(鲜)15克

调料:
1克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 1克 酱油25克 淀粉(玉米)3克 植物油50克

烹饪步骤:
1.将猪瘦肉剁成泥;
2.豆腐片去硬皮切成小方块,放清水锅内煮至漂起时捞出;
3.坐锅加植物油25克,用旺火烧至八成热,放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸,放进豆腐,移至微火上至汤尽时盛入汤盘内;
4.炒锅放中火上,加植物油烧至六成热,放葱姜末炸出香味,加猪肉蓉煸熟,再放酱油,清汤,葱椒绍酒、海米(虾米)末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸;
5.锅内放味精,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量536.11(千焦)
  • 蛋白质55.19(克)
  • 脂肪29.96(克)
  • 碳水化合物18.02(克)
  • 叶酸142.66(微克)
  • 膳食纤维9.17(克)
  • 胆固醇145.35(毫克)
  • 维生素A60.61(微克)
  • 维生素B60.17(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.43(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E25.75(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素105.62(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.24(毫克)
  • 硫胺素0.63(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.84(毫克)
  • 钙434.82(毫克)
  • 磷695.13(毫克)
  • 钾753.21(毫克)
  • 钠3016.66(毫克)
  • 碘14.79(微克)
  • 镁288.96(毫克)
  • 铁11.04(毫克)
  • 锌5.84(毫克)
  • 硒27.9(微克)
  • 铜0.67(毫克)
  • 锰0.77(毫克)