豆鼓蒸鲳鱼

豆鼓蒸鲳鱼
豆鼓蒸鲳鱼 (中餐|晚餐)
类别:湘菜
工艺:蒸
口味:豆豉味
指数:推荐 5 营养 3 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

豆鼓蒸鲳鱼制作方法:

主料:
平鱼1000克

调料:
5克 味精2克 料酒10克 猪油(炼制)30克 大葱10克 5克 辣椒(红、尖、干)5克 豆豉15克 酱油10克

烹饪步骤:
1.鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;
2.葱,姜,辣椒切碎;
3.所有料调匀备用;
4.将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;
5.浇淋酒,再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油,然后覆盖猪板油,多出部分向里折入;
6.大火蒸20分钟即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2556.16(千焦)
  • 蛋白质190.95(克)
  • 脂肪192.7(克)
  • 碳水化合物18.48(克)
  • 叶酸408.32(微克)
  • 膳食纤维3.36(克)
  • 胆固醇907.9(毫克)
  • 维生素A339.6(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E42.53(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素14.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.75(毫克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸21.42(毫克)
  • 钙482.3(毫克)
  • 磷1605.58(毫克)
  • 钾3515.73(毫克)
  • 钠3509.36(毫克)
  • 碘77.24(微克)
  • 镁447.49(毫克)
  • 铁15.02(毫克)
  • 锌9.75(毫克)
  • 硒273.04(微克)
  • 铜1.66(毫克)
  • 锰2.72(毫克)